תכנון אי למטבח: מידות, מרווחים וגובה לפני שמזמינים

אי מטבח נראה טוב בתוכנית, אבל מה שקובע אם יהיה נוח לעבוד סביבו הוא המרווחים: כמה מקום נשאר בין האי לארונות, כמה מקום יש לכל מי שיושב לידו, ואיזה גובה מתאים לשימוש שמתכננים. אי שתוכנן בלי המרווחים האלה חוסם דלתות, מקשה לעבור ולא נוח לשבת לידו.

המדריך מיועד למי שמתכנן מטבח עם אי, בשיפוץ או במטבח חדש. המידות בו מבוססות על ההנחיות של NKBA, האיגוד האמריקאי של ענף המטבחים וחדרי הרחצה, ועל מדריכי התכנון של IKEA. אלה המלצות מקצועיות, לא תקן מחייב, ולכן הן נקודת התחלה לתכנון ולא תחליף למדידה של המטבח שלכם.

תכנון אי למטבח: קודם בודקים אם יש מקום

לפני שמתכננים את האי עצמו, בודקים אם המטבח מאפשר אותו. IKEA מציינת, ככלל אצבע, שאי עם כיריים או עם כיור מתאים לחללים של יותר מ-20 מ"ר, ומציעה במטבח קטן יותר חצי אי, שאחד מצדדיו הקצרים צמוד לקיר ולכן הוא תופס פחות מקום.

השאלה השנייה היא מה האי יעשה: משטח עבודה, מקום ישיבה, אי עם כיור או אי עם כיריים. כל תפקיד מוסיף דרישות משלו, והן מפורטות בהמשך.

כמה מקום משאירים סביב האי

המרווח בין האי לבין הארונות שמולו הוא שקובע אם יהיה נוח לעבוד סביב האי. NKBA ממליצה שמעבר עבודה, כלומר המקום שבו עומדים ומבשלים, יהיה ברוחב של לפחות 107 ס"מ כשמבשל אדם אחד, ולפחות 122 ס"מ כשמבשלים כמה אנשים. את המרווח מודדים בין קצוות המשטחים, הארונות הגבוהים או המכשירים שמשני צדי המעבר, כלומר מהקצה של המשטח ולא מחזית הארון שמתחתיו. במדריך התכנון של IKEA בקנדה מומלץ להשאיר 120 ס"מ בין האי לארונות האחרים, כדי לנוע בחופשיות.

בצד של האי שבו רק עוברים ולא עובדים, NKBA ממליצה על מעבר ברוחב של לפחות 91 ס"מ. אבל זה המינימום למעבר, לא למקום עבודה.

עוד בדיקה אחת שכדאי לעשות על התוכנית: לוודא שכל דלתות הארונות והמכשירים נפתחות עד הסוף, ושהמרחק בין שורות הארונות מאפשר לפתוח דלתות משני הצדדים בבת אחת. מדיח פתוח מול מגירה פתוחה באי הוא מקרה שקל לפספס בתוכנית.

ישיבה ליד האי: עומק ורוחב לכל סועד

המקום לברכיים תלוי בגובה המשטח. NKBA ממליצה לכל סועד על רוחב של לפחות 61 ס"מ, ועל עומק מינימלי למקום לברכיים לפי הגובה:

• משטח בגובה 76 ס"מ, גובה שולחן: עומק של 46 ס"מ.
• משטח בגובה 91 ס"מ: עומק של 38 ס"מ.
• משטח בגובה 107 ס"מ, גובה בר: עומק של 30 ס"מ.

לפי אותו רוחב, שני סועדים צריכים כ-122 ס"מ לאורך האי, ושלושה כ-183 ס"מ.

גם מאחורי מי שיושב צריך מקום. NKBA ממליצה על 81 ס"מ מקצה המשטח לקיר, לארונות או לכל מכשול אחר שמאחור, כשאיש לא עובר מאחורי הסועדים, על לפחות 91 ס"מ כדי לעבור מאחוריהם בהצטדדות, ועל לפחות 112 ס"מ כדי לעבור בהליכה רגילה.

את גובה הכיסאות מתאימים לגובה המשטח ולהוראות היצרן של הכיסא. על ההתאמה בין כיסאות בר לגובה האי יש פירוט במדריך להתאמת כיסאות לגובה הבר.

משטח בולט: מתי צריך תמיכה

כשמשטח האבן בולט מעבר לארונות כדי לאפשר ישיבה, הוא צריך תמיכה מספיקה. Caesarstone מסבירה בבלוג שלה שחלק גדול מהמשטח צריך להיות נתמך בארונות או בתמיכות כמו קונזולות ורגליים, ושמשטח דק יותר עם בליטה גדולה יותר צריך תמיכה נוספת. את הבליטה המותרת למשטח המסוים, לפי העובי והחומר, קובעים לפי הוראות היצרן של המשטח או לפי המתקין, ולא לפי מספר כללי.

אי עם כיור או עם כיריים

אי עם כיור: NKBA ממליצה על משטח פנוי ליד הכיור, ברוחב של לפחות 61 ס"מ בצד אחד ולפחות 46 ס"מ בצד השני. IKEA מזכירה שאת המדיח מציבים ליד הכיור בגלל צנרת הניקוז, ומציינת שבאי עם כיור לא צריך מנדף מעל האי. כשמתכננים כיור באי, צנרת המים והניקוז צריכות להגיע לאמצע החדר, ולכן את המיקום סוגרים לפני עבודות הרצפה.

אי עם כיריים: NKBA ממליצה על משטח פנוי של לפחות 30 ס"מ בצד אחד של הכיריים ו-38 ס"מ בצד השני. באי, כשהמשטח בגובה הכיריים, היא ממליצה שהמשטח יימשך לפחות 23 ס"מ גם מאחורי הכיריים, מטעמי בטיחות. NKBA ממליצה גם על מערכת יניקה מתאימה עם יציאה החוצה, ואת גובה המנדף מעל הכיריים קובעים לפי הוראות היצרן שלו. על הבחירה בין מנדף אי למנדף קיר אפשר לקרוא במדריך למנדף אי או מנדף קיר.

חשמל, אינסטלציה וגובה העבודה

אי באמצע החדר צריך תשתית שמגיעה אליו מהרצפה: חשמל לשקעים ולמכשירים, ובאי עם כיור גם מים וניקוז. את החשמל מתכננים מראש, ואת העבודה מבצע בעל רישיון חשמל מתאים לסוג העבודה, כפי שקובע חוק החשמל. באי עם כיריים גז צריך להביא אליו גם צנרת גז, ואת העבודה הזו מבצע בעל רישיון מתאים לעבודות גפ"מ. כשמקבעים את האי לרצפה, בודקים קודם מה עובר מתחתיה, כמו צנרת או חימום תת-רצפתי.

לגבי גובה, NKBA ממליצה בהנחיות הנגישות שלה על שני גבהים לפחות במטבח: אחד בין 71 ל-91 ס"מ ואחד בין 91 ל-114 ס"מ. אי עם שני גבהים, משטח עבודה וחלק גבוה לישיבה, הוא אחת הדרכים לעשות את זה.

סדר התכנון של אי מטבח

• בודקים אם יש מקום לאי, או שחצי אי מתאים יותר.
• מחליטים מה האי עושה: עבודה, ישיבה, כיור או כיריים.
• משאירים מעבר עבודה ומעברים סביב האי לפי ההמלצות, ובודקים שכל הדלתות והמכשירים נפתחים.
• מתכננים את מקומות הישיבה: רוחב לכל סועד, עומק לברכיים ומקום מאחור.
• סוגרים את מיקום החשמל, המים, הניקוז והגז, אם יש, לפני עבודות הרצפה.
• בודקים עם יצרן המשטח או המתקין כמה בליטה אפשר בלי תמיכה.

את מידות המשטח הסופיות לוקחים אחרי שהארונות הותקנו. על התזמון הזה יש פירוט במדריך למתי לוקחים מידות לשיש.